Pop Up French Pâtisserie in El Rincon....made with love

 Sometimes, I wonder what makes things work and most of times, the answer would be 

simply...love. My Pop Up Pâtisserie anouncement said French Pastries Made with Love 

and the other day I thought perhaps made with love it was a bit excessive. And then,

I thought, after all it is quite true.

I truly love baking for my Pop Up Pâtisserie.

Of course, organization and planning are crucial but loving what you do

is far more essential. So yes, I can really say this Pop Up Pâtisserie is made with love....

Parfois, je me demande ce qui fait que les choses marchent et la plupart du temps,

la réponse est tout simplement...l'amour. Sur le poster d'annonce de ma Pop Up Pâtisserie,

j'ai mis French Pastries Made with Love et l'autre jour je pensai que Fait avec amour

était un peu excessif. Et puis en y réfléchissant, je me suis dit que c'était vrai.

Je fais vraiment mes gâteaux avec amour pour ma Pop Up Pâtisserie.

Bien sûr l'organisation et la planification sont cruciales mais aimer ce que l'on fait

est encore plus essentiel. Alors oui, je peux dire que cette Pop Up Pâtisserie est faite avec amour.

And everything that goes into those pastries is the result of little acts of love.

The vanilla beans I put in the sweet pastry is bought in Madagascar by my dear mother 

who then sent it to me from her home in France. I use non treated lemons and oranges from my

 friends orchards and gardens. Other friends give me sound and clever advices. This time, my 

adorable twin models, Ana and Antonia volunteered to help me in my kitchen. Even Monchéri,

happily baked with us the day before. He also transported the aqua verde shelves from our 

kitchen to El Rincon, our wonderful venue for the Pop Up Pâtisserie.

Et pour moi, tout ce que je mets dans mes pâtisseries est le résultat de petits actes d'amour.

Pour la pâte sucrée et les crèmes, j'utilise de la vanille achetée par ma chère maman à

Madagascar et qu'elle m'envoie ensuite de France. J'utilise aussi des citrons et des oranges non 

traités que des amis m'apportent de leurs jardins. D'autres amis me donnent des conseils avisés et

 éclairés. Cette fois-ci, mes adorables modèles jumelles, Ana et Antonia se sont portées volontaires pour m'aider en cuisine. Même Monchéri a mis la main à la pâte, gaiement. Il a aussi transporté le meuble vert d'eau que nous avons dans la cuisine pour le transporter à El Rincon, notre lieu de prédilection pour la Pop Up Pâtisserie.

This time, because it was too hot inside, we used a proper refrigerated glass display case 

but as it was smaller, we had to keep most of the cakes in a big fridge and refill

as the shelves emptied.

Cette fois-ci, comme il faisait trop chaud à l'intérieur, nous avons utilisé une vitrine

réfrigérée mais elle était trop petite, donc on gardait la plupart des gâteaux  dans un

grand frigo et on remplissait au fur et à mesure.

Here is my lovely assistant, my French friend Ingrid, always very efficient

and indispensable to the success of the Pop Up Pâtisserie !

Voici mon adorable assistante, mon amie française Ingrid, toujours très

efficace et indispensable pour le succès de la Pop Up Pâtisserie !

Very simpatico customers as usual....I really appreciate seeing old and new faces.

I also quite liked the comment of a young lady who divides her time between 

Andalusia and London and said the setting reminded her of her own Pâtisserie Valerie in London.

Comme toujours, on a eu des clients très sympathiques....J'apprécie vraiment de voir

des visages connus et nouveaux. Une jeune femme qui partage son temps entre 

l'Andalousie et Londres m'a dit que le décor lui rappelait la Pâtisserie Valerie à Londres,

qui est une pâtisserie française...cool...

 This couple was just amazing. They sat just at the entrance, ordered

2 Ispahan tartlets, choux filled with lemon chantilly, 1 strawberry charlotte

and a few minutes later, 1 lemon meringue tartlet....Definitely French pastries lovers !

Ce couple était simplement extraordinaire. Ils se sont assis juste à l'entrée, ont

commandé 2 tartelettes Ispahan, des choux garnis de chantilly au citron, 1 charlotte

aux fraises et quelques minutes plus tard, 1 tartelette au citron meringuée....

Assurément, des amoureux de la pâtisserie française !

Gosh, I was so pleased... tired but...oh so happy...as it has been a wonderful day.....

Mon Dieu, j'étais aux anges...fatiguée mais...tellement contente..parce que ce fut

une merveilleuse journée.....

This cute little boy knew exactly what he wanted....So sweet !

 Ce petit garçon savait exactement ce qu'il voulait...Trop mignon !

Once again the Pop Up Pâtisserie was a success and yes I'm ready 

for the next one ! We had decided this would be the last one before september,

due to the heat but Roberta, the manager and cook of the place thought,

it might be a good idea to make another Pop Up in july when all the tourists are here.

So we'll see...I'll keep you posted.

Thank you so much to all the people who came and bought my pastries.

You're the best ! Thanks to you, I am realizing my dream when I was a child,

being a pastry maker. I still have lots to learn but it's a little step.

I also want to say an enormous thank you to Roberta and her lovely team...

It is the 3rd time, we do this Pop Up Pâtisserie together and it's a real pleasure.

It's work but at the same time, it's lots of fun, laughter and kindness...

Made with love.....as I said

Encore une fois, la Pop Up Pâtisserie fut un succès et oui, je suis

prête pour la prochaine ! On avait décidé que ce serait la dernière avant

de reprendre en septembre, à cause de la chaleur, mais Roberta, la gérante et chef

de l'endroit pense que ce serait une bonne idée de faire une autre Pop Up en juillet

lorsque tous les touristes sont là. Donc, on verra. Je vous tiendrai au courant.

Un grand et chaleureux merci à tous ceux qui sont venus et ont acheté mes gâteaux.

Vous êtes les meilleurs ! Grâce à vous, je réalise mon rêve d'enfant de devenir

pâtissière. Bon, c'est sûr, j'ai encore beaucoup à apprendre mais c'est un petit pas.

Je voudrais aussi dire un immense merci à Roberta et son adorable équipe....

C'est la 3ème Pop Up Pâtisserie que l'on fait ensemble et c'est un vrai plaisir.

C'est le boulot mais en même temps, on s'amuse, on rit et tout se passe dans

la gentillesse....

Made with Love....comme je disais

pics : my castle in spain