Drying tomatoes...romantically

Generally, my bedroom is totally monochrome and quite bare.

I love an all white environment to relax and dream on except that at the moment

one corner of the room is entirely covered with....tomatoes.....

Yes, it's that time again to take advantage of our glorious sun here in Andalusia

and dry tomatoes which we will eat in winter, as snacks or added to a stew to give

it a rich sunny tomato flavor.

En général, ma chambre est totalement monochrome et nue. J'ai besoin d'un

espace tout blanc pour me relaxer et rêver sauf qu'en ce moment, une partie

de la chambre est entièrement recouverte de...tomates...

Oui, le temps est venu de profiter de notre glorieux soleil andalou et de sécher

des tomates que nous grignoterons cet hiver, comme snack ou ajoutées à

un pot-au-feu pour lui donner un goût de tomate parfumé et plein de soleil.

 I really love doing this. It's so simple and beautiful. Preferably it's best to use oblong tomatoes

as they shrink a lot during the drying process. I cut them in two, sprinkle some salt

flower on top and thyme and rosemary. Then I place them on fruit crates upside down.

J'adore faire ça. C'est tellement simple et beau. De préférence, il faut prendre des

tomates allongées car elles vont se rétrécir énomément durant le séchage. Je les 

coupe en deux, parsème un peu de fleur de sel, du thym et du romarin. Puis je les

mets sur des cagettes posées à l'envers.

 I could put the crates in the patio but I find it so romantic to dry the tomatoes

on the roof terrace which is next to the bedroom. So during the day, I carry

 my babies out in the sun and when the sun goes down I put them in the bedroom.

Je pourrais disposer les cagettes dans le patio mais je trouve ça tellement plus

romantique de sécher les tomates sur la terrasse sur la toit attenante à la chambre.

Pendant la journée, je transporte mes bébés au soleil et quand le soleil s'en va,

je les mets à l'abri dans la chambre.

 At night, the room is filled with this wonderfully sweet fragrance mingled with jasmine.

Very romantic....

La nuit, elles dégagent un parfum à la fois doux et sucré qui se mêle à celui 

du jasmin....très romantique...

This summer I'm also drying some aubergine for the first time,

In the end, I don't know how much quantity I will have. I guess with

1 kilo of fresh tomatoes, you get 200g of dried tomatoes and I'm aiming

at least 2 kilos of dried tomatoes....Still a long way to go but getting there!

And of course the fact that I nibble some here and then doesn't help....

Cet été, j'essaie pour la première fois de sécher des aubergines.

Je ne sais pas quelle quantité de tomates j'aurai au final mais il faut bien compter

1 kilo de tomates pour obtenir 200 g de tomates séchées. Et comme, j'aimerais

au moins obtenir 2 kg de tomates séchées....j'ai encore du chemin à faire!

Et puis évidemment, comme j'en picore de-ci de-là, ça n'aide pas non plus....

pics : my castle in spain